Se restaurer - A bord des bateaux

Accueil & cafés

ACCUEIL CAFÉ-CROISSANTS
Assortiment de viennoiseries, café, thé, eaux et jus d’orange
- 8,00 €

CAFÉ + 1 MORCEAU DE TARTE
- 6,00 €

PAUSE-CAFÉ
Café, assortiment de thés, biscuits, fruits
- 10,00 €

Formules apéritives

ASSORTIMENT DE 4 MISES EN BOUCHE (2 chaudes + 2 froides)
Composition variable selon le marché
- 10,00 €
Possibilité de mises en bouche supplémentaires (+ 2,00 €/p.)

Assiettes froides

Garnies de petits pains et beurre

ASSIETTE DU TERROIR
Assortiment de charcuteries et de pâtés des boucheries de nos régions - Assortiment de fromages de nos régions - Salade de jeunes pousses vinaigrées
- 20,00 €

ASSIETTE CHARCUTERIE
Jambon blanc, jambon italien, pain de viande, pâté de campagne, saucisson, Coppa, filet de poulet - Salade de pommes de terre, mayonnaise - Assortiment de crudités
- 23,00 €

ASSIETTE TERRE ET MER
Saumon fumé, saumon Bellevue, truite, grosses crevettes - Pâté de campagne, jambon italien, jambon blanc, filet de poulet - Salade de pommes de terre , mayonnaise, sauce tartare et assortiment de crudités
- 28,00 €

Buffets

SANDWICHES ET WRAPS
Différentes sortes de pains garnis, sandwiches et assortiment de wraps pré-garnis :
Sandwich au brie et confitures de fruits
Wrap de saumon fumé et fromage aux fines herbes
Sandwich carpaccio de boeuf
Sandwich thon maison
- 18,00 €

BUFFET BURGER
Burgers pur boeuf dans du pain buns - Salade, tomates, oignons rouges, oignons caramélisés, cèleri rave, bacon, cheddar - Sauces barbecue, ketchup, andalouse, tartare et aïoli
- 24,00 €

BUFFET PAËLLA
Riz, gambas, moules, poulet, brunoise de chorizo, petit pois, oignons, poivrons et safran
- 25,00 €

BUFFET CHILI CON CARNE
Riz, viande de boeuf, haricots rouges, maïs, carottes
- 25,00 €

BUFFET BARBECUE « 3 viandes »
Saucisse, kefta et brochette de volaille ; sauces barbecue, aïoli et béarnaise - Pommes de terre en chemise – Assortiment de crudités – Pain et beurre
- 27,50 €

BUFFET FROID
Jambon blanc, jambon italien, salami, pâté de campagne, saucisson, pilons de poulet et rosbeef - Saumon fumé, saumon Bellevue, crevettes bouquet et tomates-crevettes - Salade de pâtes au pesto maison, salade de pommes de terre - Sauces : mayonnaise, andalouse, cocktail et ketchup - Assortiment de crudités - pain et beurre 
- 31,00 €

BUFFET BARBECUE « Terre et mer »
Saucisse, kefta, brochette de poulet, brochette de scampis et brochette de saumon mariné - Sauces : barbecue, tartare, aïoli et béarnaise - Pommes de terre en chemise - Assortiment de crudités - Pain et beurre
- 33,50 €

Menus

1 seul choix de menu pour l’ensemble du groupe

MENU EVASION

Potage du jour
OU
Mousse de poisson maison
***
Boulettes à la Liégeoise, pomme purée
OU
Blanc de volaille sauce champignons, croquettes
***
Mousse au chocolat
OU
Ile flottante

2 services : 15,00 €
3 services : 18,00 €

MENU SAX
Terrine de campagne, salade de jeunes pousses sur son toast à l’ail
***
Filet de canette, chicons et carottes braisés, galette de pommes de terre, jus brun aux baies roses
OU
Filet de saumon grillé, poêlée de légumes de saison et son bouillon
***
Tarte citron meringuée

2 services : 25,00 €
3 services : 30,00 €

MENU DU MARCHÉ
Tartare de boeuf à l’italienne et sa terrine de foie gras
OU
Carpaccio de saumon gravlax, salade de jeunes pousses et pommes vertes
***
Ballotine de volaille jaune, risotto crémeux aux champignons, jus de carcasses corsé au romarin
OU
Dos de cabillaud, purée à l’estragon, poêlée de légumes glacés
***
Tartelette caramel, ganache chocolat-citron vert
OU
Tarte tatin, glace caramel-beurre salé

2 services : 36,00 €
3 services : 40,00 €

MENU PRESTIGE
4 mises en bouche (2 chaudes et 2 froides)
***
Bonbon de foie gras abricot-pistache et sa confiture, pain brioché
OU
Saint-Jacques poêlées, crème de persil, brunoise de panais et son croustillant
***
Filet de pintade fermière cuite basse température, cuisse en cromesquis, jus de carcasses corsé, poêlée de légumes verts
OU
Filet de bar rôti, crème de petits pois, poêlée de brunoise de légumes oubliés et pommes de terre, salade de jeunes pousses
***
Sabayon au champagne, marmelade de fruits rouges et sa glace vanille
OU
Dôme au chocolat blanc, coeur à l’orange, croquant spéculoos

2 services : 41,50 €
3 services : 46,50 €
4 services : 51,50 € (avec mises en bouche)

Walking dinner

Paniers de légumes croquants et snacks salés sur mange-debout
Puis, service sur assiette (équipe qui passe sur plateaux) : 
Mini burger - Assortiment de croquettes artisanales - Tempura de crevettes, mayonnaise wasabi - Toast saumon fumé - Brochette de magret fumé
- 26,50 €

Plats du jour

Emincé de poulet sauce florentine tomatée, croquettes
- 16,00 €

Boulettes aux chicons et à l’Orval, écrasé de pommes de terre
- 16,00 €

Filet de saumon aux petits légumes, tagliatelles
- 19,00 €

Plats enfants

Spaghetti bolognaise
- 12,50 €

Pizza jambon-fromage
- 12,50 €

Saucisse, purée, compote
- 12,50 €

Desserts

Mousse au chocolat
- 5,00 €

Tartelette caramel, ganache au chocolat et citron vert
- 6,00 €

Tiramisu maison
- 7,00 €

Crème brulée à la violette
- 6,50 €

Gâteau d’anniversaire ou pièce montée
- 7,00 €

Nos douceurs glacées
- 6,50 €

Assortiment de 4 mignardises
- 6,00 €

Forfaits boissons

1 verre de mousseux + 1 verre de bière ou de vin ou 1 soft + 1 café
- 11,00 €

1 verre de mousseux + 2 verres de bière ou vin ou softs + ½ d’eau + 1 café
- 15,50 €

1 verre de mousseux + ½ bouteille de vin + ½ d’eau + 1 café
- 18,50 €

2 verres de bière ou de vin ou de soft + ½ d’eau + 1 café
- 11,50 €

Forfait boissons enfant : 3 boissons soft au choix 
- 7,50 €

Formule open bar : (1h)
Vins, bières*, eaux, softs
- 10,00 € 
**Hors bières spéciales

Formule open bar enfants : (1h)
Softs à volonté
- 5,00 € 

Formule apéritive : (1h)
Mousseux, vins, bière*, jus d'orange, eau plate et pétillante, Coca et Coca zéro
- 12,00 €
**Hors bières spéciales

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La carte

Sur demande 

- Plats végétariens ou certifiés hallal

- Formules repas adaptées à votre événement