Le bateau des chefs - 4ème édition !
Vous l'avez adoré... Le Bateau des Chefs fait son grand retour !
La région mosane regorge d'impressionnants paysages et délices gastronomiques, le Bateau des chefs vous offre le tout dans un seul et même lieu.
Ce sont cinq acteurs de la scène culinaire namuroise qui embarquent pour une nouvelle édition : Le Moma, La Fermette de Falaën, Forge-toi et En Face de l'île - by Les Sorbiers. Tous ont affuté leurs méninges pour imaginer et confectionner un menu 3 services qui sera proposé sur le Bateau des Chefs. Les précieux mets seront confiés à la "Brigade de Bord", chargée de finaliser la préparation, de sublimer leur présentation dans l'assiette et de les servir à votre table. Chaque menu sera proposé durant 3 jours.
Cette année encore, la "Brigade de Bord" de Dinant Evasion, que vous connaissez déjà à travers divers événements comme la croisière de Saint-Valentin, proposera un menu durant la première semaine des Bateaux des Chefs.
Dans une atmosphère cosy spécialement créée pour l'occasion, le Sax se métamorphosera alors en un véritable restaurant flottant. Le pont principal se transforme en espace de réception, tandis que le salon supérieur devient un espace lounge confortable, où s'installer pour un (avant-)dernier verre.
Une croisière d'1h30 à travers les paysages de la Haute-Meuse, un repas bistro/gastro-nomique, un accès aux terrasses du bateau et au bar à digestifs situé dans le salon panoramique du pont supérieur...
Une expérience unique, toujours au prix de 80 € par personne !
Réservez sans tarder (par téléphone uniquement) car le nombre de places est limité.
- Infos pratiques complètes ci-dessous
MENU BRIGADE DE BORD
SEMAINE 1 - du vendredi 6 au dimanche 8 novembre 2025
MISES EN BOUCHE
Eventail de mises en bouche
en collaboration avec nos partenaires locaux
ENTRÉE
Crémeux de potimarron, Saint Jacques juste snakée
à la fleur de sel et chips de légumes
PLAT
Fondant de veau cuisson lente, jus réduit à la cardamome,
déclinaison de carotteset mille-feuilles de pommes de terre
DESSERT
Voyage autour du kiwi et de la clémentine, croquant de chocolat
MENU MOMA
SEMAINE 2 - du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2025
MISES EN BOUCHE
Coming soon
ENTRÉE
Truite arc-en-ciel fumée d'Annevoie fumée,
betterave déclinée en pickles,
crémeux, bonbon et tartare.
PLAT
Faisan aux morilles et vin jaune,
chiconettes et jus à l'argousier.
DESSERT
Agrumes, vanille, biscuit sablé breton,
pamplemousse, orange sanguine, lime et citron italien.
MENU LES SORBIERS
SEMAINE 3 - du vendredi 20 au dimanche 22 novembre 2025
MISES EN BOUCHE
Chawanmushi de champignons -
Crudo de Saint Jacques à l'huile d'herbes
ENTRÉE
Truite d'Annevoie fumée à froid,
mousse tiède de bintie
et vinaigrette iodée
PLAT
Suprême de volaille basse température,
pommes de terre grillées,
jus gras à la truffe confite
DESSERT
Sablé breton pomme tatin, crème mascarpone et caramel beurre salé
MENU LA FERMETTE
SEMAINE 4 - du vendredi 27 au dimanche 29 novembre 2025
MISES EN BOUCHE
Coming soon
ENTRÉE
Coming soon
PLAT
Coming soon
DESSERT
Coming soon
MENU FORGE-TOI
SEMAINE 5 - du vendredi 4 au dimanche 6 décembre 2025
MISES EN BOUCHE
Coming soon
ENTRÉE
Coming soon
PLAT
Coming soon
DESSERT
Coming soon
INFOS PRATIQUES
HEURES D'EMBARQUEMENT
SERVICES DU SOIR ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS ) :
- Embarquement possible entre 18h30 et 19h00
- Croisière de 19h30 à 21h00
- Cuisines ouvertes de 19h00 à 21h00
- Bar à l’étage ouvert à partir de 21h00
- Fermeture du bateau à minuit
SERVICES DU MIDI ( LES SAMEDIS ET DIMANCHES ) :
- Embarquement possible entre 12h00 et 12h30
- Croisière de 13h00 à 14h30
- Cuisines ouvertes de 12h00 à 15h00
- Bar à l’étage ouvert à partir de 15h00
- Fermeture du bateau à 17h
TARIFS
80 €/PERS. HORS BOISSONS COMPRENANT :
Un menu ( mises en bouche, entrée, plat, dessert )
Une croisière d'1h30 sur la Meuse
Un accès libre au salon boudoir du pont supérieur (et à son bar à digestifs !)
NB : Les menus « Bateau des Chefs » ne disposent pas de déclinaison enfant. Nous proposons toutefois une alternative gourmande : pennes (jambon-fromage ou bolognaise) et mousse au chocolat, au tarif de 20 € par enfant.
RÉSERVATIONS
RÉSERVATION OBLIGATOIRE (entre 9h et 18h) :
ATTENTION : nombre de places limité